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Estudo de imobilização da lipase de fungo filamentoso Fusarium sp visando aplicação em transesterificação

Processo: 10/13161-4
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Vigência (Início): 01 de outubro de 2010
Vigência (Término): 31 de julho de 2011
Área do conhecimento:Ciências Biológicas - Bioquímica - Enzimologia
Pesquisador responsável:Valéria Marta Gomes de Lima
Beneficiário:Leonardo Zanovello
Instituição Sede: Faculdade de Ciências e Letras (FCL-ASSIS). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Assis. Assis , SP, Brasil
Assunto(s):Imobilização   Transesterificação   Lipase
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Fusarium sp | imobilização | lipase | Transesterificação | Bioquímica

Resumo

ResumoLipases (triacilglicerol éster hidrolases, E.C. 3.1.1.3) são enzimas que possuem grande potencial econômico, devido aos vários setores onde podem ser empregadas. A imobilização de enzimas tem como objetivo melhorar as propriedades desses biocatalisadores em relação a sua estabilidade e atividade, além de possibilitar a reutilização dessas moléculas em processos posteriores. Aliado ao potencial biotecnológico que as lipases apresentam, a aplicação destas em nível industrial requer a investigação de técnicas viáveis para que as propriedades citadas acima se tornem realidade. Quando utilizadas em ambientes aquo-restritos, as lipases perdem consideravelmente sua capacidade hidrolítica, no entanto, quando imobilizadas, as mesmas tendem a manter sua atividade neste tipo de ambiente. Além disso, vários artigos têm mostrado que lipases possuem alta capacidade de síntese quando utilizadas em meio orgânico. Nesse, trabalho, serão estudadas técnicas de imobilização, da lípase produzida previamente pelo fungo filamentoso Fusarium sp., pelos métodos de adsorção física e encapsulamento de acordo com a estrutura molecular de cada suporte estudado e conseqüentemente analisados em relação à sua atividade, estabilidade e capacidade de reutilização. Determinadas estas análises, as enzimas imobilizadas com melhor rendimento serão testadas em reação de transesterificação para síntese de ésteres metílicos a partir de palmitato de p-nitrofenila e metanol.

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