Benchmarking em gestão pela qualidade total para laboratórios de leite

Resumo

O trabalho de pesquisa proposto consiste no desenvolvimento de um estudo comparativo da gestão da qualidade total em indústrias alimentícias do segmento de óleos e gorduras, setor agroindustrial importante para a economia brasileira. Com este estudo espera-se avaliar o gerenciamento pela qualidade total que vem sendo implementado por empresas alimentícias em busca de uma gestão de excelência. Além disso, propõe-se, ainda, com os dados obtidos, comparar as empresas avaliadas, visando elucidar quais são os pontos fortes e os pontos fracos (passíveis de melhoria), assim como apontar aspectos importantes para a gestão empresarial, tais como satisfação do cliente, resultados obtidos, recursos humanos e relações com meio ambiente e sociedade. (AU)