Bolsa 04/01511-0 - Fermentação, Hidrólise ácida - BV FAPESP
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Determinação das condições de hidrólise ácida do bagaço de malte para produção de xilitol pela levedura Candida guilliermondii

Processo: 04/01511-0
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Data de Início da vigência: 01 de junho de 2004
Data de Término da vigência: 31 de maio de 2005
Área de conhecimento:Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
Pesquisador responsável:Ines Conceicao Roberto
Beneficiário:Ane Cristina Silva Vaz
Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química de Lorena (FAENQUIL). Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). Lorena , SP, Brasil
Assunto(s):Fermentação   Hidrólise ácida   Xilitol   Xilose
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Bagaco De Malte | Candida Guilliermondii | Fermentacao | Hidrolise | Xilitol | Xilose

Resumo

O presente trabalho visa determinar as melhores condições para hidrólise ácida do bagaço de malte, principal subproduto da indústria cervejeira, de forma a produzir um licor rico em açúcares e de boa fermentabilidade para produção de xilitol. Os experimentos de hidrólise ácida serão realizados em reatores batelada de capacidade 1,5 L, de acordo com um planejamento fatorial completo 23. As reações serão conduzidas a 120ºC, empregando diferentes concentrações de ácido sulfúrico, relação sólido:líquido e tempo de reação. Os hidrolisados obtidos serão separados do resíduo sólido por filtração e caracterizados quanto a concentração de açúcares (xilose, arabinose e glicose), ácido acético, hidroximetilfurfural, furfural e lignina solúvel. Todos os hidrolisados obtidos serão empregados como meio de fermentação visando a produção de xilitol pela levedura Candida guilliermondii FTI 20037. Este trabalho se insere no programa de pesquisa do Grupo de Processos Fermentativos do Departamento de Biotecnologia da Faculdade de Engenharia Química de Lorena, que tem como objetivo o desenvolvimento de tecnologias para o aproveitamento de resíduos ou subprodutos agrícolas e agro-industriais, visando a produção de insumos por via biotecnológica. (AU)

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