Tratamento de águas residuárias de laticínios em reator anaeróbio de manta de lodo tipo UASB híbrido com e sem prévio tratamento enzimático

Resumo

Com este trabalho pretende-se estudar a viabilidade de aplicação de um reator anaeróbio de manta de lodo tipo UASB híbrido (Passig, 2005), em escala de bancada para tratamento anaeróbio das águas residuárias advindas do processamento de leite integral e queijo minas frescal do laticínio-escola da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - FZEA - USP, campus de Pirassununga. O reator receberá o efluente com e sem prévio tratamento enzimático para hidrólise de gorduras e se localizará em uma câmara termostatizada para manutenção da temperatura em 30 ± 1ºC. O efluente receberá se necessário bicarbonato de sódio para suplementação de alcalinidade para que o pH no interior do reator mantenha-se próximo da neutralidade. Os tempos de detenção hidráulica serão determinados após a caracterização do efluente para que o reator opere em condições ótimas e conseqüentemente de modo mais eficiente. Serão obtidos perfis espaciais de decaimento de substratos e produção de metabólitos e a partir desses dados serão estimados os parâmetros cinéticos do processo. Para obtenção de tais perfis serão realizadas as seguintes análises físico-químicas: pH, Alcalinidade, Demanda Química de Oxigênio (DQO) (Standard Methods for Water and Wastewater Examination, 1998), Proteínas (Peterson, 1977), Carboidratos (Blundi e Gadelha, 2001), Lipídeos (Blundi e Gadelha, 2001), Nitrogênio (Kjeldhal), Ácidos Voláteis (Moreaes, 2000). Após a realização de tais perfis, serão realizadas análises de sólidos totais e voláteis presentes nos reatores (Standard Methods for Water and Wastewater Examination, 1998). O reator irá conter material suporte na forma de cilindros ocos de poliestireno ocupando cerca de 10 % do volume do reator, localizados na parte superior do equipamento. Ao final dos experimentos, a biomassa será submetida à análises de microscopia óptica de contraste de fase e fluorescência, para análise da biota presente. Com este projeto pretende-se contribuir para o tratamento de águas residuárias provenientes de laticínio, e conseqüentemente, minimizar o lançamento de águas residuárias que poluem a natureza. (AU)