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Determinação de um método de síntese verde para obtenção de nanopartículas de prata contendo suplemento alimentar a base de Euterpe edulis Mart. (AnthocyanOx®): avaliação da atividade antiglicante e antioxidante

Processo: 23/04247-2
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Vigência (Início): 01 de novembro de 2023
Vigência (Término): 31 de outubro de 2024
Área do conhecimento:Ciências Biológicas - Biologia Geral
Pesquisador responsável:Regildo Márcio Gonçalves da Silva
Beneficiário:Monique Maria de Oliveira Costa
Instituição Sede: Faculdade de Ciências e Letras (FCL-ASSIS). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Assis. Assis , SP, Brasil
Assunto(s):Antioxidantes   Estresse oxidativo   Nanopartículas
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Antienvelhecimento | Antiglicante | antioxidante | Estresse oxidativo | Nanopartículas | síntese verde | Antioxidante e Antiglicante

Resumo

O suplemento alimentar a base de Euterpe edulis Mart., AnthocyanOx®, é um produto de origem vegetal desenvolvido pela empresa Atina - Ativos Naturais (Pouso Alegre- MG), um extrato padronizado com as antocianinas presentes no fruto da palmeira E. edulis, conhecida popularmente como palmito-juçara ou juçara, que cresce somente na Mata Atlântica situada na região costeira do Brasil e pode ser cultivada para exploração de palmito comestível. A espécie E. edulis é conhecida por apresentar uma concentração de antioxidantes cinco vezes maior que do Euterpe oleracea Mart (Açaí), uma palmeira endêmica da floresta Amazônica e conhecida no Brasil como sendo um "superalimento". Considerando o potencial antioxidante e mercadológico do produto AnthocyanOx®, o trabalho tem como objetivo desenvolver um método de obtenção de nanopartículas de prata contendo suplemento alimentar a base de E. edulis (AnthocyanOx®), por meio da nanotécnica de síntese verde. Objetiva também caracterizar as nanopartículas e avaliar a atividade antioxidante por meio dos testes in vitro de sequestro de radical livre DPPH, do íon Fe+3(FRAP), do radical ABTS e peroxidação lipídica (TBARS), assim como a atividade antiglicante, pelo método da mobilidade proteica em eletroforese e determinação de grupo aminos livres. Determinará também o teor de fenóis, flavonoides e antocianinas totais nas nanopartículas de prata contendo suplemento alimentar a base de E. edulis.

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