Bolsa 23/10330-0 - Extensão rural, Fitoestrógenos - BV FAPESP
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Uso de leguminosas em rebanhos leiteiros orgânicos com foco em produção, qualidade do leite e presença de fitoestrógenos: geração e transferência de conhecimento

Processo: 23/10330-0
Modalidade de apoio:Bolsas no Exterior - Pesquisa
Data de Início da vigência: 01 de março de 2024
Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2024
Área de conhecimento:Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
Pesquisador responsável:Luiz Carlos Roma Júnior
Beneficiário:Luiz Carlos Roma Júnior
Pesquisador Anfitrião: André Fonseca de Brito
Instituição Sede: Instituto de Zootecnia. Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Nova Odessa , SP, Brasil
Instituição Anfitriã: University of New Hampshire (UNH), Estados Unidos  
Vinculado ao auxílio:17/50339-5 - Plano de desenvolvimento institucional de pesquisa do Instituto de Zootecnia (PDIp), AP.PDIP
Assunto(s):Extensão rural   Fitoestrógenos   Leguminosae   Produção orgânica   Sustentabilidade   Qualidade do leite
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:extensão Rural | Fitoestrogenos | leguminosas | Produção Orgânica | Sustentabilidade | Qualidade do Leite

Resumo

A produção orgânica de leite vem ganhando espaço no comércio e tem tendência a crescer, e apesar de ser uma alternativa para solucionar alguns problemas relativos a inocuidade alimentar, saúde pública devido às bactérias resistentes e bem-estar animal, ainda encontra diversos desafios. Os sistemas de produção devem estar muito bem planejado para superar os desafios de uso de alimentos orgânicos na dieta animal, contornar a menor produtividade do animal, relação de custo de produção e tão importante também o acesso a assistência técnica especializada. Com isso, Ao juntar alguns aspectos em projetos de pesquisa que visem colaborar com a nutrição e qualidade do leite é importante caminho na busca de alternativa para produtores orgânicos em termos de sustentabilidade. A presente proposta está fundamentada na junção de projeto de pesquisa e extensão com geração de conhecimento a respeito de produção orgânica e qualidade do leite na região nordeste dos Estados Unidos. O projeto de pesquisa e extensão será realizado junto ao rebanho leiteiro orgânico da University of New Hampshire e outra etapa junto com grupos de produtores leiteiros orgânicos para fornecer aos agricultores informações e estratégias para o manejo consorciado de gramíneas e leguminosas, considerando aspectos de produção e qualidade do leite. Ao longo dos experimentos, serão adquiridos conhecimentos sobre uso das leguminosas, impacto na qualidade e presença de fitoestrógenos no leite que poderão orientar futuras pesquisas e atividades de extensão. O projeto incluirá o aspecto extensão com a transferência de informações geradas para agricultores e outros profissionais por meio de eventos técnicos e mídias digitais. Com isso os objetivos gerais são aumentar conhecimento sobre o uso de leguminosas em dietas de vacas em sistema orgânico; avaliar espécies de alto x baixo fitoestrógeno; monitorar os teores de fitoestrógenos em amostras de leite e de volumoso de propriedades comerciais orgânicas; desenvolver e fornecer programas educacionais para produtores de leite orgânico sobre manejo avançado de leguminosas visando aumentar a produção e a qualidade do leite por meio de webinars, workshops e demonstrações. (Projeto USDA n. 1023638, NH.W-2020-02151). (AU)

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