Avaliação da eficácia de diferentes adsorventes para redução de efeitos tóxicos combinados de micotoxinas na alimentação de vacas em lactação

Resumo

As micotoxinas são compostos altamente tóxicos, produzidos por fungos ou leveduras, presentes em diversos tipos de alimentos destinados ao consumo humano e animal. A exposição crônica do gado à micotoxinas poderá desencadear queda na produção de leite, falhas reprodutivas, hepáticas, imunológicas, alterações morfológicas e biológicas nos órgãos reprodutivos, gastroenterites, hemorragias intestinais e morte bovina. Muitos métodos são estudados para a descontaminação de micotoxinas, dentre eles métodos químicos, físicos e biológicos. Os adsorventes são exemplos de métodos físicos utilizados na descontaminação, visando remover ou degradar as micotoxinas através de ligação e imobilização, pela formação de um complexo que será excretado nas fezes. Os métodos biológicos apresentam bons resultados por meio de testes in vitro e in vivo, e apontam uma aplicação potencial na adsorção por ligação às micotoxinas. A remoção ou degradação de micotoxinas por adsorventes e/ou microrganismos é um método promissor e uma alternativa para potencializar redução dos efeitos das micotoxinas presentes na dieta. Esse trabalho tem o objetivo de determinar a eficiência de diferentes adsorventes (fisicos e biológicos) para reduzir os efeitos tóxicos de aflatoxinas, fumonisinas, zearalenona, deoxinivalenol e toxina T-2, associadas e adicionadas à alimentação de vacas leiteiras em lactação. As análises de micotoxinas serão realizadas no Laboratório de Microbiologia e Micotoxicologia de Alimentos da FZEA/USP. Serão utilizadas 12 vacas da raça Holandesa, em lactação. Os animais serão distribuídos em três quadrados latinos 4x4, o fornecimento de dieta e ordenha dos animais serão realizadas 2 vezes ao dia. O experimento será constituído por quatro períodos, com duração de 21 dias cada um, sendo os 14 primeiros de adaptação às dietas e os demais para avaliar as variáveis mensuradas. Os tratamentos experimentais serão: a) controle, dieta basal sem utilização de adsorventes; b) adsorvente 1, adicionado ao concentrado da dieta basal; c) adsorvente 2, adicionado ao concentrado da dieta basal; d) adsorvente 3, adicionado ao concentrado da dieta basal. A suplementação diária dos aditivos será via núcleo de minerais e vitaminas misturado ao concentrado. Água e as dietas serão fornecidas "ad libitum" durante todo período experimental. O volumoso utilizado durante o experimento será a silagem de milho. Amostras de dieta total, líquido ruminal, urina e leite serão coletadas para determinação e quantificação de multi-micotoxinas por cromatografia líquida de ultra performance. Os dados serão analisados por ANOVA, usando o PROC GLM do SAS (SAS Institute, 1992), com nível de probabilidade de 0,05. A pesquisa busca contribuir para a melhor compreensão da dinâmica entre um pool de multi-micotoxinas e diferentes adsorventes na dieta e avaliação da presença de multi-micotoxinas na ração, no leite e urina de animais durante o período de pré e pós contaminação, observando a efetividade dos diferentes adsorventes na adsorção das micotoxinas.