Avaliação de emulsões com alto carregamento de fase dispersa como estratégia para ...
Microencapsulação de beta-caroteno em partículas lipídicas sólidas estabilizadas c...
Influência das forças mecânicas na digestão in vitro de sistemas de entrega basead...
Desenvolvimento e caracterização de géis de isolado protéico de soja obtidos a fri...
Desenvolvimento de emulsões utilizando combinações de microgéis de isolado proteic...
Digestibilidade in vitro e bioacessibilidade de quercetina encapsulada em micropar...
Concepção e desenvolvimento de nanocarregadores de fármacos base de hidróxidos dup...