Avaliação técnico-econômica do acoplamento de tecnologias emergentes e de solventes verdes ao sistema bidimensional de extração, separação e análise para obtenção de composto fenólicos de resíduos da indústria de café e de bebidas vegetais

Resumo

A demanda dos consumidores por produtos mais saudáveis que gerem menos impactos aos recursos naturais tem impulsionado o desenvolvimento de novos ingredientes e processos. Nesse contexto, a utilização de tecnologias e solventes verdes para a obtenção de compostos fenólicos a partir de resíduos industriais é uma forma de produzir um produto de alto valor agregado aproveitando mais integralmente as matrizes vegetais e reduzindo o descarte de resíduos. O acoplamento de tecnologias e a utilização de solventes reutilizáveis também parece ser uma boa estratégia para o desenvolvimento de processos mais eficientes, que extraiam compostos com maior pureza em menor tempo, dispendendo menos energia e gerando menos impactos ao ambiente. Dessa forma, o objetivo desse projeto é acoplar as tecnologias de ultrassom de alta intensidade e a de líquidos expandidos por gás, assim como a utilização dos Solventes Eutéticos Naturais Profundos (NADES) e os Líquidos Iônicos (ILs) ao sistema bidimensional de extração, separação e análise de compostos bioativos em desenvolvimento no projeto Jovem Pesquisador - Fase 2 (18/14582-5). Esse estudo será realizado utilizando cascas de café e de amêndoas como fontes de compostos fenólicos. Diferentes configurações de tecnologias, solventes e condições operacionais serão estudas para obtenção dos compostos fenólicos. Além disso, propõe-se a realização de parte desse projeto na Universidad Autónoma de Madrid sob a supervisão da professora Elena Ibáñez, a qual tem ampla experiência na utilização de NADES para obtenção de compostos bioativos. Dessa forma, pretende-se demonstrar o potencial técnico-econômico que o sistema bidimensional pode atingir utilizando resíduos das indústrias para obtenção dos compostos com maior pureza; acoplando tecnologias que podem reduzir o gasto energético; e solventes mais eficientes que podem ser reutilizados. (AU)