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Avaliação do biocarbono na imobilização da enzima acetilcolinesterase para a determinação de pesticidas em alimentos

Processo: 19/19578-9
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Vigência (Início): 01 de fevereiro de 2020
Vigência (Término): 31 de julho de 2021
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
Pesquisador responsável:Ivana Cesarino
Beneficiário:Erik Weber Nunes
Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
Assunto(s):Eletroanalítica   Bioacumulação   Agrotóxicos   Acetilcolinesterase   Carbaril   Sensores eletroquímicos   Técnicas biossensoriais
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Biocarbono | biossensor | Carbaril | Enzima Acetilcolinesterase | Pesticidas | Eletroanalítica

Resumo

A bioacumulação de pesticidas baseados na inibição da enzima acetilcolinesterase (AChE) em nosso organismo leva a graves problemas relacionados aos sistemas neurológico e motor por levarem ao acúmulo do neurotransmissor acetilcolina (ACh), sendo de alta importância a mensuração de níveis potencialmente tóxicos em alimentos. Obtido a partir da pirólise de resíduos agroindústrias e florestais, o biocarbono veio como forma para agregar valor a esses resíduos, possuindo diversas aplicações e características similares aos compostos a base de carbonos mais conhecidos, como o grafeno. Sua alta área superficial e boa condutividade elétrica ganham destaque, porém tal material diferencia dos demais a base de carbono por sua simples metodologia e consequente baixo custo de obtenção, o que justifica o seu potencial uso na modificação de sensores eletroquímicos para o monitoramento de contaminantes, como os pesticidas da classe dos carbamatos. Neste projeto de pesquisa, propõe-se o desenvolvimento e caracterização do biocarbono combinado à AChE como um novo biossensor eletroquímico para monitoramento e quantificação do pesticida carbaril em amostras de tomate. (AU)

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Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
NUNES, ERIK W.; SILVA, MARTIN K. L.; RASCON, JESUS; LEIVA-TAFUR, DAMARIS; LAPA, RAINER M. L.; CESARINO, IVANA. Acetylcholinesterase Biosensor Based on Functionalized Renewable Carbon Platform for Detection of Carbaryl in Food. BIOSENSORS-BASEL, v. 12, n. 7, p. 14-pg., . (19/19578-9, 17/24274-3)

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