Fracionamento de óleo de semente de maracujá (Passiflora edulis) utilizando processo de adsorção com zeólitas NA13X

Resumo

O aproveitamento de subprodutos da indústria de alimentos em diversas aplicações, como geração de energia, fabricação de materiais e obtenção de compostos bioativos é uma importante forma de agregar valor a esses resíduos. Fitoquímicos como os tocoferóis, carotenoides e fitosteróis ainda são pouco explorados através de meios de extração seguros para posterior aplicação em alimentos e cosméticos. Extratos obtidos utilizando CO2 supercrítico apresentam potencial para serem utilizados, uma vez que este é um solvente seguro e de fácil separação dos produtos obtidos. Há ainda a necessidade de potencializar o valor nutricional e comercial dos extratos adicionando uma etapa posterior à extração: o fracionamento. Existem diferentes formas de se concentrar extratos como a modificação das condições de pressão e temperatura na etapa de separação, a concentração por membranas ou ainda a utilização de uma coluna recheada com adsorvente específico. O objetivo deste trabalho é explorar diferentes condições de processo de separação para concentração de compostos bioativos de óleo de semente maracujá utilizando coluna de adsorção em meio supercrítico com zeólitas NA13X como material adsorvente. Serão realizadas análises para caracterização da matéria-prima e dos extratos (composição centesimal e compostos minoritários de interesse presentes, como tocóis e fitosteróis), além da obtenção das propriedades do leito (porosidade, densidades aparente e real). Todas as análises serão realizadas em triplicata e a análise estatística será empregada aos resultados com realização de ANOVA e teste de Tukey ao nível de 5% de significância.