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Avaliação comparativa das perdas de pós-colheita nas agriculturas brasileira e norte-americana

Processo: 16/10986-9
Linha de fomento:Bolsas no Exterior - Pesquisa
Vigência (Início): 01 de dezembro de 2016
Vigência (Término): 31 de julho de 2017
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Agronomia - Extensão Rural
Pesquisador responsável:José Vicente Caixeta Filho
Beneficiário:José Vicente Caixeta Filho
Anfitrião: Udatta S. Palekar
Instituição-sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
Local de pesquisa: University of Illinois at Urbana-Champaign, Estados Unidos  
Assunto(s):Agricultura   Pós-colheita   Produção de alimentos   Segurança alimentar   Brasil   Estados Unidos

Resumo

Estudos internacionais diversos indicam que a produção mundial de alimentos precisará aumentar cerca de 70% para que seja possível alimentar a população em 2050. Diante de recursos naturais limitados, como terras aráveis, água, energia e insumos, pode haver uma série de dificuldades para que a produção de alimentos atenda tal demanda. Neste cenário, o aumento da produtividade agrícola tem sido uma busca permanente para responder ao crescimento da demanda por alimento e garantir a segurança alimentar da sociedade. No Brasil, os elevados níveis de produtividade alcançados nas últimas décadas ilustram o êxito e o papel ativo da produção "dentro da porteira", tornando o país extremamente competitivo e importante no cenário mundial. Por outro lado, essa competitividade vai sendo perdida ao longo das diversas etapas de pós-colheita, principalmente em função de gargalos logísticos. Na busca pela segurança alimentar, pode-se induzir um aumento na produção de alimentos ou, alternativamente, se evitar perdas ao longo da cadeia logística. Nesse contexto, este projeto de pesquisa objetiva complementar o sistema de informação de perdas de pós-colheita em desenvolvimento para a agricultura paulista com indicadores de perdas de pós-colheita e estratégias de mitigação da realidade da agricultura norte-americana de forma a trazer indicadores comparáveis para a situação brasileira, lições aprendidas e benchmarkings, em uma plataforma on line e de livre acesso. (AU)

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