Análise dos processos de negócios da gestão da cadeia de suprimentos de polpa de frutas a partir da relação entre empresa foco e produtor rural familiar

Resumo

A complexidade atrelada ao funcionamento da cadeia de suprimento para a produção de um determinado bem, assim como a importância que o segmento familiar rural representa para as esferas econômicas e sociais do país, são fatores de investigação científica necessárias para se alcançar progressos mensuráveis de um segmento econômico. É notável o caráter inconstante e dinâmico atrelado ao mundo dos negócios, sendo indissociável a implementação de estratégias de negócios necessárias para suplantar as adversidades impostas pelo ambiente. Nesse contexto, o presente projeto apresenta como objetivo geral analisar, sob a ótica dos processos de negócios da SCM, os gargalos que influenciam a cadeia produtiva de polpa de frutas, quando se considera a relação entre empresa foco e produtor rural familiar. O arcabouço científico necessário ao desenvolvimento da base teórica se dará pela identificação do estado da arte sobre SCM, em especial seus processos de negócios, e sobre a agricultura familiar. Tais tópicos são importantes para permitir a construção do instrumento de coleta de dados a ser empregado. Tal instrumento será utilizado no estudo de caso, que propiciará uma visão mais abrangente e completa do objeto, sendo que o foco estará voltado para análise dos processos de negócios de uma empresa processadora de frutas e a sua inter-relação com o agricultor rural familiar. No tocante da abordagem utilizada, terá a proeminência da pesquisa qualitativa, com a aplicação de variáveis matemáticas como a estatística descritiva e análise de conteúdo na fragmentação e interpretação dos dados. A investigação permitirá a construção do conhecimento científico, a partir da investigação de fenômenos reais, sendo assim, será possível a análise das relações existentes entre agentes com características particulares do complexo agroindustrial, delimitando suas particularidades, bem como elaborar proposições para a superação dos gargalos identificados.