Efeito do açaí berry sobre a atividade das MMP-2 e MMP-9

Resumo

Diferente do esmalte, a desmineralização da dentina resulta na exposição de uma camada externa de matriz orgânica desmineralizada, e que se preservada, pode servir de barreira difusora contra desafios erosivos subsequentes. A Euterpe olaracea Mart. (açaí-berry), extrato natural rico em polifenóis possui efeito antioxidante e anti-inflamatório, bem como, devido a ação de catequinas e epicatequinas, pode exercer efeito inibitório sobre a metaloproteinases da matriz (MMPs) presentes na dentina e também na saliva. As MMPs são enzimas responsáveis pela degradação dos componentes ricos em colágeno, sendo assim, um potencial protetor contra desafios erosivos, pela preservação da camada de colágeno. O objetivo deste estudo será analisar o efeito do açaí-berry na inibição da atividade das MMP-2 e MMP-9. Para isso, a atividade da MMP-2 e -9 será analisada por zimografia, por meio de adição do açaí-berry no tampão de incubação em concentrações variadas até ser capaz de inibir em 100% a atividade das gelatinases.