Biomassa microbiana para a alimentação de tilápias

Resumo

Os antioxidantes adicionados à ração de peixes criados em cativeiro para prevenir a rancidez podem também exercer uma ação antioxidante na carne. Os antioxidantes sintéticos são os mais utilizados para essa finalidade, porém, em função da toxicidade que podem apresentar ao consumidor, alguns países vêm revendo a legislação sobre o assunto, o que estimula a busca por fontes alternativas dessas substâncias. Este projeto de pesquisa propõe o uso de biomassas microbianas com potencial antioxidante na alimentação de peixes como forma de aproveitar os resíduos gerados em processos biotecnológicos, diminuindo custos com descarte e evitando danos ambientais. O objetivo do estudo é investigar se o uso de biomassa microbiana exerce efeitos sobre o desempenho e a saúde dos animais e sobre os parâmetros de qualidade da carne. Juvenis de tilápia serão distribuídos em 24 tanques de cultivo interligados por meio de um sistema fechado de recirculação de água e com aeração forçada. O delineamento experimental será totalmente casualizado em esquema fatorial 3 x 3 + 1 (3 tipos de biomassa; 3 níveis de adição; 1 controle positivo), resultando em oito tratamentos, com três repetições. A aplicação dos tratamentos seguirá por 100 dias, com três arraçoamentos diários, ad libitum, e monitoramento semanal dos parâmetros da água. Ao final do experimento, os peixes serão insensibilizados para a coleta de sangue, abatidos, eviscerados e filetados. Os fígados serão recuperados para as avaliações do índice hepatossomático e os filés serão utilizados para a avaliação das características da carne. Os resultados serão submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey com 5% de significância. A superfície de resposta será utilizada para representar a análise de regressão das variáveis avaliadas ao longo do tempo. (AU)