Variação genotípica e biofortificação agronômica com selênio em arroz de terras altas e relações com a qualidade nutricional do grão

Resumo

O Selênio (Se) é um importante elemento para humanos, animais e plantas, porém o Brasil, em geral, contém solos pobres em Se. O arroz é um dos produtos principais da dieta dos brasileiros, portanto a biofortificação agronômica com Se é uma estratégia para aumentar os níveis de Se na população. Pouco se sabe sobre a variação genotípica no acúmulo de Se em plantas e da possibilidade de uso de plantas mais eficientes e responsivas a aplicação de Se ao solo.Neste trabalho, objetiva-se avaliar as diferenças genotípicas quanto ao acúmulo de Se e sua relação com a qualidade nutricional dos grãos, além de avaliar a influência do Se na fisiologia e bioquímica para um melhor entendimento da sua distribuição nas partes da planta. Para avaliar e selecionar genótipos responsivos a adubação com Se, será avaliado 35 genótipos de arroz de terras altas, e 2 doses de Se (0 e 0.2 mg dm-3), com 4 repetições. Experimentos paralelos em condições de campo serão instalados para avaliar o efeito de doses de Se (0; 10; 25; 50 e 100 g ha-1) na qualidade nutricional do grão e fisiologia da planta. Para avaliar a influência do nitrogênio na eficiência de acumulação de Se em grãos de arroz de terras altas, será realizado um estudo com 5 doses de nitrogênio (0, 20, 40, 80 e 120 kg ha-1), 2 doses de Se (0 e dose recomendada de Se para arroz de terras altas a ser obtido no experimento 3). Características bioquímicas e formas orgânicas de selênio como selenometionina e selenocisteína serão analisados nos grãos colhidos de todos os experimentos. O entendimento dos fatores envolvidos na variação genotípica quanto ao acúmulo e sua interação com a resposta das culturas ao Se como fertilizante, poderá fornecer subsídios para posterior uso dessas informações no melhoramento vegetal, na nutrição mineral e adubação e na produção de alimentos de melhor qualidade nutricional.