Efeito da ingestão de chia (Salvia hispanica L.) na expressão de adipocinas e reguladores metabólicos no tecido adiposo, músculo esquelético e fígado de camundongos tratados com dieta hiperlipídica e hipercalórica

Resumo

A obesidade é associada tanto à resistência insulínica no tecido adiposo, fígado e músculo, quanto a um processo inflamatório crônico de baixa intensidade. Os depósitos de tecido adiposo de indivíduos obesos secretam adipocinas pró-inflamatórias, como o TNF-±, a IL-1 e a IL-6, e reduzem a produção de fatores anti-inflamatórios, como a adiponectina e a IL-10. O fator de transcrição nuclear kappa B (NFkB) faz parte de um mecanismo envolvido na resposta inflamatória induzida pela obesidade. A ativação deste mecanismo por lipopolissacarídeos e ácidos graxos saturados promove a redução da produção de adipocinas inflamatórias e o desenvolvimento da inflamação e da resistência à insulina, contribuindo por sua vez, para o desenvolvimento da síndrome metabólica. Sabe-se que alimentos saudáveis podem controlar e prevenir a síndrome metabólica. Neste sentido, a chia (Salvia hispanica L), uma oleaginosa rica em muitos nutrientes incluindo os ácidos graxos poliinsaturados, demonstra um efeito antiinflamatório. No entanto, estudos envolvendo mecanismos celulares e possíveis relações entre adipocinas e miocinas envolvendo o efeito da chia são escassos na literatura. Desta forma, o objetivo deste estudo é avaliar o efeito do tratamento com Salvia Hipânica L. sobre mediadores inflamatórios e a ativação da via do Toll-like receptor-4 no tecido adiposo, músculo esquelético e fígado utilizando modelo experimental de obesidade induzida por consumo prolongado de dieta hipercalórica.