Fisiologia do crescimento em biorreator de linhagens de Saccharomyces cerevisiae isoladas de biomas brasileiros

Resumo

Apesar de ser o organismo vivo mais empregado em processos biotecnológicos e também o eucarioto mais bem estudado, a levedura Saccharomyces cerevisiae ainda não tem o seu habitat natural bem caracterizado. Linhagens indígenas desta levedura foram isoladas de ecossistemas de Mata Atlântica e de Mata de Galeria do Cerrado, pelo grupo de pesquisa do Prof. Dr. Carlos A. Rosa, da Universidade Federal de Minas Gerais. 14 destas linhagens foram recentemente caracterizadas em nosso laboratório, de maneira preliminar, através de cultivos em frascos agitados. Em função de algumas de suas características fisiológicas, principalmente a velocidade específica de crescimento, o fator de conversão de açúcar a etanol e a tolerância ao estresse, 4 linhagens deste grupo foram selecionadas para comparação fisiológica em biorreator com linhagens-referência de S. cerevisiae, nomeadamente a CEN.PK113-7D (laboratorial) e a PE-2 (industrial da produção de etanol combustível). Os cultivos em biorreator permitem um controle melhor das condições de cultivo, quando comparados aos cultivos em frasco agitado. Por exemplo, o pH e o oxigênio dissolvido podem ser controlados no primeiro tipo de cultivo, tornando a comparação fisiológica entre as linhagens mais precisa. Além disto, é possível cultivar as linhagens em regime de quimiostato, modo de cultivo que permite controlar também a velocidade específica de crescimento do microrganismo. Com este projeto, pretende-se obter um quadro de resultados que nos permita avaliar quão diferentes (ou parecidas) são as linhagens indígenas de linhagens muito bem caracterizadas e empregadas pelo Homem em diferentes aplicações. Eventualmente, os resultados podem levar à descoberta de características fisiológicas nas linhagens indígenas que permitam sua aplicação na melhoria de processos industriais biotecnológicos. Esta solicitação está relacionada ao projeto PITE FAPESP/VALE 2010/51318-2.