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Modelagem da transferência de calor e da migração de umidade em biorreatores de fermentação no estado sólido em leito empacotado para produção de celulases fúngicas empregando resíduos sólidos agroindustriais

Processo: 12/13939-0
Modalidade de apoio:Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Doutorado
Vigência (Início): 20 de janeiro de 2013
Vigência (Término): 19 de janeiro de 2014
Área do conhecimento:Engenharias - Engenharia Química - Processos Industriais de Engenharia Química
Pesquisador responsável:João Cláudio Thoméo
Beneficiário:Fernanda Perpétua Casciatori
Supervisor: Evangelos Tsotsas
Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
Local de pesquisa: Otto von Guericke University Magdeburg (OVGU), Alemanha  
Vinculado à bolsa:11/07453-5 - Biorreatores de leito fixo para fermentação em estado sólido: ampliação de escala para produção de celulases de origem fúngica, BP.DR
Assunto(s):Enzimas celulolíticas
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:biorreatores de leito empacotado | Enzimas celulolíticas | fermentação no estado sólido | migração de umidade | Modelagem e simulação | Transferência de Calor e Massa | Fermentação no estado sólido

Resumo

Este projeto de cooperação internacional é parte de um estudo de Doutorado para produção de celulases por fermentação no estado sólido (FES) em biorreatores de leito empacotado, no qual várias estratégias de ampliação de escala estão sendo aplicadas. Resíduos agroindustriais, especificamente bagaço de cana de açúcar e farelo de trigo, são usados como substratos e um fungo termofílico e outro mesofílico como microrganismos. O estudo de Doutorado inclui experimentos e modelagem. A cooperação internacional focará na modelagem da transferência de calor e da migração de umidade dentro do leito durante o processo de fermentação, um dos fenômenos mais deletérios que afetam a FES em leitos empacotados, tornando heterogênea a produção de enzimas (CHINN et al., 2008; FOONG et al., 2009). O grupo de pesquisa no Brasil tem uma variedade de resultados experimentais de distribuição de temperatura e de migração de umidade durante processos de fermentação para a produção de celulases, pectinases e lipases usando vários meios sólidos. Assim, a modelagem dos fenômenos de transferência de calor e de migração de umidade trará entendimento aos resultados experimentais e contribuirá para a ampliação de escala do biorreator de leito empacotado de bancada para uma escala piloto. (AU)

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Publicações científicas (4)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
CASCIATORI, FERNANDA PERPETUA; THOMEO, JOAO CLAUDIO. Heat transfer in packed-beds of agricultural waste with low rates of air flow applicable to solid-state fermentation. Chemical Engineering Science, v. 188, p. 97-111, . (14/25183-3, 12/13939-0, 14/23453-3, 18/00996-2, 11/07453-5, 08/55736-3)
REZENDES TADA, ERIKA FERNANDA; BUECK, ANDREAS; CASCIATORI, FERNANDA PERPETUA; TSOTSAS, EVANGELOS; CLAUDIO THOMEO, JOAO. Investigation of heat transfer in partially filled horizontal drums. CHEMICAL ENGINEERING JOURNAL, v. 316, p. 988-1003, . (12/13939-0, 14/23453-3, 14/25183-3, 11/07453-5, 15/00362-5)
CASCIATORI, FERNANDA PERPETUA; BUECK, ANDREAS; THOMEO, JOAO CLAUDIO; TSOTSAS, EVANGELOS. Two-phase and two-dimensional model describing heat and water transfer during solid-state fermentation within a packed-bed bioreactor. CHEMICAL ENGINEERING JOURNAL, v. 287, p. 103-116, . (11/07453-5, 12/13939-0, 14/25183-3)
CASCIATORI, FERNANDA PERPETUA; LAURENTINO, CARMEM LUCIA; LEAL DA COSTA, KAREN KRISTHINE; CASCIATORI, PRISCILA APARECIDA; THOMEO, JOAO CLAUDIO. HYGROSCOPIC PROPERTIES OF ORANGE PULP AND PEEL. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, v. 36, n. 6, p. 803-810, . (12/13939-0, 06/57238-5, 11/07453-5, 10/12624-0, 11/21239-6, 08/55736-3)

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