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Caroço de algodão integral em dietas contendo elevados teores de concentrado para bovinos nelore terminados em confinamento: desempenho, características da carcaça e da carne, metabolismo ruminal e digestibilidade dos nutrientes

Processo: 12/14289-0
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Doutorado
Vigência (Início): 01 de setembro de 2012
Vigência (Término): 31 de dezembro de 2015
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
Pesquisador responsável:Alexandre Vaz Pires
Beneficiário:Vinícius Nunes de Gouvêa
Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Bolsa(s) vinculada(s):13/19240-1 - Desempenho de vacas leiteiras no período de transição tratadas com Megasphaera elsdenii, BE.EP.DR
Assunto(s):Gado Nelore   Eficiência   Caroço de algodão   Nutrição de ruminantes   Digestibilidade   Bovinos
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:bovinos | Características daCarne | caroço de algodão | desempenho | Digestibilidade | Nelore | Nutrição de Ruminantes

Resumo

O projeto tem por finalidade avaliar a utilização de diferentes níveis de caroço de algodão integral em dietas contendo elevados teores de concentrado para bovinos da raça Nelore terminados em sistema de confinamento. Para isso, serão conduzidos três experimentos. No experimento 1 (desempenho) serão avaliados 5 níveis de inclusão de caroço de algodão integral (0; 8; 16; 24 e 32%) na matéria seca (MS) das dietas (isonitrogenadas), contendo 85% de concentrado. Serão utilizados 300 touros da raça Nelore para avaliação do desempenho (consumo de MS, ganho de peso diário e eficiência alimentar) dos dados quantitativos da carcaça (peso da carcaça quente, peso da carcaça fria, rendimento de carcaça, área de olho de lombo, espessura de gordura sub-cutanea e pH) e qualitativos da carne (perfil de ácidos graxos, sabor (análise sensorial), composição centesimal, coloração, tempo de prateleira, teor de gossipol e o teor de colesterol), e dos parametros sanguíeos (glicose, insulina, triglicerídeos, colesterol e enzima hepática gama-glutamiltransferase). No experimento 2 (metabolismo) serão utilizados 5 bovinos machos castrados da raça Nelore, canulados no rúmen e distribuídos em delineamento quadrado latino 5x5. Serão avaliados os mesmos cinco níveis de inclusão de caroço de algodão integral das dietas do experimento 1 sobre o consumo de MS, a digestibilidade dos nutrientes, os parâmetros ruminais (pH, produção de ácidos graxos voláteis e nitrogênio amoniacal), a síntese de proteína microbiana, os parâmetros sanguíneos (glicose, ureia plasmática, insulina e colesterol), excreção e balanço de nitrogênio, e o comportamento ingestivo dos animais. No experimento 3 (degradabilidade in situ) será avaliada a cinética de degradação ruminal in situ da MS, da fibra em detergente neutro e (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), proteína bruta (PB) e extrato etéreo (EE) das dietas.

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Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
DE GOUVEA, VINICIUS NUNES; BIEHL, MARCOS VINICIUS; ANDRADE, TIAGO SERGIO; DE CASTRO FERRAZ JUNIOR JUNIOR, MARCOS VINICIUS; FERREIRA, EVANDRO MAIA; POLIZEL, DANIEL MONTANHER; ANTONELO, DANIEL SILVA; BRIDI, ANA MARIA; OWENS, FREDERIC N.; PIRES, ALEXANDRE VAZ. Effects of soybean oil or various levels of whole cottonseed on growth performance, carcass traits, and meat quality of finishing bulls. LIVESTOCK SCIENCE, v. 232, . (12/18317-8, 12/14289-0)
DE GOUVEA, VINICIUS NUNES; BIEHL, MARCOS VINICIUS; DE CASTRO FERRAZ JUNIOR, MARCOS VINICIUS; MOREIRA, ELIZANGELA MIRIAN; FALEIRO NETO, JOSE ALIPIO; WESTPHALEN, MARIANA FONTANA; OLIVEIRA, GABRIELA BAGIO; FERREIRA, EVANDRO MAIA; POLIZEL, DANIEL MONTANHER; PIRES, ALEXANDRE VAZ. Effects of soybean oil or various levels of whole cottonseed on intake, digestibility, feeding behavior, and ruminal fermentation characteristics of finishing beef cattle. LIVESTOCK SCIENCE, v. 244, . (12/18317-8, 12/14289-0)
Publicações acadêmicas
(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)
GOUVÊA, Vinícius Nunes de. Caroço de algodão em dietas contendo alto teor de concentrado para bovinos Nelore terminados em confinamento. 2015. Tese de Doutorado - Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/SBD) Pirassununga.

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