Compostos bioativos obtidos a partir de resíduos de carcinicultura e modificações químicas de heparina

Resumo

O Brasil ganhou destaque como um grande produtor de camarão, concentrando a produção no camarão branco do Pacífico, L. vannamei. Organismos marinhos constituem uma rica fonte para a obtenção de uma variedade de polissacarídeos que ocorrem naturalmente com variações que vão desde da composição monossacarídica a padrões de substituintes, sulfatação e acetilação, que são determinadas pela espécie, bem como pelo seu habitat. Tais compostos possuem aplicações nutracêuticas, farmacêuticas, cosméticas e, desde que provenham de resíduos, a sua exploração é ambientalmente e economicamente vantajosa uma vez que além de oferecer uma alternativa para o manejo de resíduos, também agregará valor a produtos primários. O projeto proposto tem como objetivo isolar glicosaminoglicanos a partir de resíduos da carcinicultura que possuam atividade de inibição da angiogênese ação e vaso reguladora. Uma vez selecionados, tais compostos terão sua estrutura caracterizada e suas interações com proteínas chaves no processos biológicos citados serão objeto de estudo. Além dos compostos extraídos a partir dos resíduos da carcinicultura, uma gama de derivados de heparina, obtidos por meio de modificações químicas específicas, bem como polissacarídeos obtidos de fontes diversas serão testados ao longo do projeto.