Efeito da ingestão do extrato aquoso de erva-mate (Ilex paraguariensis) sobre a expressão de proteínas envolvidas na resposta inflamatória no tecido adiposo branco de ratos submetidos à dieta hiperlipídica

Resumo

A prevalência da obesidade vem agravando mundialmente, o que representa grave problema de saúde pública, uma vez que aumenta o risco de mortalidade por diversas doenças crônicas não transmissíveis. Nas últimas décadas, numerosos estudos têm evidenciado que a obesidade está associada a uma resposta inflamatória crônica e de baixa intensidade, que predispõe à resistência à ação da insulina e ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Nesse contexto, verifica-se que a inflamação crônica induzida pela obesidade aumenta a expressão de proteínas quinases no tecido adiposo branco, como a quinase do inibidor do ºB (IKK-²), que ao ser ativada promove a fosforilação do inibidor do ºB (IºB)-±, o que induz a posterior degradação desta proteína. Este fato favorece a translocação do fator de transcrição designado fator nuclear kappa B (NF-ºB) do citosol para o núcleo, onde este promove a ativação transcricional de diversos genes que codificam proteínas envolvidas na resposta inflamatória, como o fator de necrose tumoral (TNF)-±, a interleucina (IL)-6 e a proteína quimiotática para monócitos (MCP)-1 . A erva-mate (Ilex paraguariensis) contém compostos bioativos como o ácido cafeico, o kaempferol, a quercetina e o ácido 3,5-dicafeoilquínico, os quais apresentam a capacidade de reduzir a expressão de genes envolvidos na resposta inflamatória. O presente projeto tem como objetivo investigar o efeito da ingestão do extrato aquoso de erva-mate sobre a expressão de proteínas envolvidas na resposta inflamatória no tecido adiposo branco intra-abdominal de ratos submetidos à dieta hiperlipídica. Para tanto, ratos Wistar, machos, serão submetidos à dieta controle (n= 24) ou hiperlipídica (n= 24) durante o período de 12 semanas. Após esse período, 8 animais de cada grupo serão eutanasiados, enquanto o restante dos animais de cada grupo será distribuído em grupos que receberão, ou não, por gavagem, o extrato aquoso de erva-mate (1 g/kg massa corporal/dia) durante o período de quatro semanas. Após esse período, todos os animais serão sacrificados e, a partir da coleta do tecido adiposo branco periepididimal será avaliada a expressão das proteínas IKK-², IºB-±, nas suas formas totais e fosforiladas, e NF-ºB, na sua forma fosforilada, por Western blotting, enquanto a expressão gênica do TNF-± e da MCP-1 será avaliada por PCR em tempo real. A composição corporal será avaliada a partir da carcaça dos animais e, a partir do sangue, serão determinados o perfil de ácidos graxos não esterificados, as concentrações de glicose, insulina, ácidos graxos não esterificados totais, adiponectina, TNF-±, IL-6, proteína C reativa, inibidor do ativador do plasminogênio-1 (PAI-1) e MCP-1. Os animais serão submetidos ao teste oral de tolerância à glicose e ao teste intraperitoneal de tolerância à insulina na primeira, décima segunda e décima sexta semana do protocolo experimental. (AU)