Tolerância de Saccharomyces cerevisiae a fatores de estresse da produção industrial de bioetanol

Resumo

Ao contrário das linhagens da levedura Saccharomyces cerevisiae laboratoriais, ou das linhagens industriais da produção de vinho, cerveja, saquê e de levedura de panificação, as linhagens da produção brasileira de bioetanol foram muito pouco estudadas até o momento. Sabe-se hoje quais são as principais linhagens que dominam a fermentação nas dornas industriais e que possuem características que fizeram com que, ao longo de décadas, tolerassem os diferentes fatores de estresse inerentes a este processo e dominassem o ambiente de competição dentro das dornas (o processo é conduzido sem assepsia total), reunindo, ainda, características tecnológicas favoráveis a este processo. Com o objetivo de entender as bases moleculares desta alta tolerância das linhagens industriais da produção de bioetanol aos mais importantes fatores de estresse do processo, este projeto visa a investigar os genes envolvidos na tolerância a altas concentrações de etanol, pH ácido e inibição por ácido acético. Para isto, será empregada uma abordagem altamente quantitativa, combinando cultivos em quimiostato e transcriptômica usando microarrays de DNA. As linhagens a serem estudadas serão PE-2 e CAT-1 (industriais), além da S288c (laboratorial). Espera-se que os resultados auxiliem não somente na compreensão da tolerância das linhagens industriais aos fatores de estresse, mas também na futura aplicação de Engenharia Metabólica a estas linhagens, com o objetivo de melhorar ainda mais o processo de produção de bioetanol e de outros produtos biotecnológicos, a partir de sacarose e de materiais lignocelulósicos. (AU)