Prospecção química do metabolismo secundário de fungos endofíticos isolados de maçã (Malus domestica) e goiaba (Psidium guajava)

Resumo

O presente projeto de doutorado, proposto para a aluna Lívia Soman de Medeiros, visa o estudo da produção de metabólitos secundários por micro-organismos endofíticos isolados de goiaba e maçã. A literatura mostra alguns trabalhos com essas plantas. Porém esses estudos tratam de outros órgãos como folhas, raízes, etc, com uma preocupação mais agronômica. A presente proposta de trabalhos visa o estudo da microbiologia/química da parte comestível dos frutos. O fungo Cladosporium uredinicola e duas espécies de Penicillium já foram isolados como endofíticos de goiaba e maçã respectivamente, em estudos anteriores realizados em nosso grupo de pesquisa. Durante esses estudos, verificou-se que C. uredinicola é um bom produtor de depsídeos. Alguns destes compostos, isolados a partir do cultivo do fungo em meio de cultura esterilizado, mostraram uma interessante atividade antimicrobiana frente a algumas bactérias testadas, destacando-se a atividade bactericida contra Pseudomonas aeruginosa e Bacillus subtilis. Outro resultado bastante interessante foi a detecção, via experimentos em LC-MS/MS, dos mesmos depsídeos produzidos pelo fungo em polpa de goiaba. Estes resultados inspiram o presente projeto de pesquisa no aprofundamento dos estudos voltados para o metabolismo da microbiota de frutos comestíveis. Focando a possibilidade da descoberta de produtos naturais bioativo, nosso principal objetivo é investigar os metabólitos secundários mais comumente produzidos pelos fungos endofíticos, em meios de cultura convencionais, assim como estudar o metabolismo induzido destes micro-organismos através de modificações no meio de cultivo dos mesmos, e por fim verificar a habilidade destes em biotransformações de substratos de interesse, principalmente análogos de compostos endógenos nos frutos. O desenvolvimento do projeto prevê o uso intensivo de diversas técnicas cromatográficas, espectrometria de massas e espectroscopia de RMN para interpretação e contextualização dos resultados obtidos, bem como o maior aprimoramento em análises orgânicas durante o projeto de doutorado proposto para a aluna.