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Betalaínas semissintéticas como antioxidantes e pigmentos biocompatíveis

Processo: 07/59407-1
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Doutorado Direto
Vigência (Início): 01 de maio de 2008
Vigência (Término): 30 de abril de 2012
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Orgânica
Pesquisador responsável:Erick Leite Bastos
Beneficiário:Leticia Christina Pires Gonçalves
Instituição Sede: Centro de Ciências Naturais e Humanas (CCNH). Universidade Federal do ABC (UFABC). Ministério da Educação (Brasil). Santo André , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:07/00684-6 - Síntese e aplicação de derivados de pigmentos de flores, AP.JP
Assunto(s):Antioxidantes   Betalaínas   Fluorescência   Pigmentos vegetais   Teste de biocompatibilidade
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Antioxidantes | Betalainas | Fluorescencia | Pigmentos | Semi-Sintese

Resumo

Betalaínas são pigmentos naturais de origem vegetal cuja via biossintética depende de um acoplamento entre o ácido betalâmico e aminoácidos ou aminas. Neste projeto de doutorado pretende-se estudar a utilização de betalaínas semissintéticas como pigmentos biocompatíveis e potenciais agentes antioxidantes. Serão caracterizadas as propriedades foto físicas, eletroquímicas e a estabilidade térmica dos seguintes grupos: Grupo I. betaxantinas derivadas de aminoácidos e L-DOPA; Grupo II. betalaínas benzotiazólicas com substituintes com diferentes propriedades eletrônicas na posição 6 e Grupo III. betalaínas cumarínicas com substituintes na posição 3. A atividade antiradicalar destas betalaínas será estudada através dos métodos luminol/TRAP e DPPH. (AU)

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Publicações científicas (7)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
GONCALVES, LETICIA C. P.; LOPES, NATHANA B.; AUGUSTO, FELIPE A.; PIOLI, RENAN M.; MACHADO, CAROLINE O.; FREITAS-DORR, BARBARA C.; SUFFREDINI, HUGO B.; BASTOS, ERICK L.. Phenolic betalain as antioxidants: meta means more. Pure and Applied Chemistry, v. 92, n. 2, p. 243-253, . (14/22136-4, 07/59407-1, 16/21445-9, 15/24760-0)
PIRES GONCALVES, LETICIA CHRISTINA; TONELLI, RENATA ROSITO; BAGNARESI, PIERO; MORTARA, RENATO ARRUDA; FERREIRA, ANTONIO GILBERTO; BASTOS, ERICK LEITE. A Nature-Inspired Betalainic Probe for Live-Cell Imaging of Plasmodium-Infected Erythrocytes. PLoS One, v. 8, n. 1, . (11/23036-5, 07/00684-6, 07/59407-1, 10/15042-2)
BARTOLONI, FERNANDO H.; GONCALVES, LETICIA CHRISTINA P.; RODRIGUES, ANA CLARA B.; DOERR, FELIPE AUGUSTO; PINTO, ERNANI; BASTOS, ERICK L.. Photophysics and hydrolytic stability of betalains in aqueous trifluoroethanol. MONATSHEFTE FUR CHEMIE, v. 144, n. 4, p. 567-571, . (07/00684-6, 07/59407-1, 10/15042-2, 10/16082-8, 11/23036-5)
PIRES GONCALVES, LETICIA CHRISTINA; DI GENOVA, BRUNO MARTORELLI; DOERR, FELIPE AUGUSTO; PINTO, ERNANI; BASTOS, ERICK LEITE. Effect of dielectric microwave heating on the color and antiradical capacity of betanin. Journal of Food Engineering, v. 118, n. 1, p. 49-55, . (07/59407-1, 07/00684-6, 09/10372-7)
PIRES GONCALVES, LETICIA CHRISTINA; DA SILVA, SANDRA MARIA; DEROSE, PAUL C.; ANDO, ROMULO AUGUSTO; BASTOS, ERICK LEITE. Beetroot-Pigment-Derived Colorimetric Sensor for Detection of Calcium Dipicolinate in Bacterial Spores. PLoS One, v. 8, n. 9, . (11/23036-5, 07/00684-6, 07/59407-1)
PIRES GONCALVES, LETICIA CHRISTINA; DE SOUZA TRASSI, MARCO AURELIO; LOPES, NATHANA BARBOSA; DOERR, FELIPE AUGUSTO; DOS SANTOS, MONICA TEIXEIRA; BAADER, WILHELM JOSEF; OLIVEIRA, JR., VANI XAVIER; BASTOS, ERICK LEITE. A comparative study of the purification of betanin. Food Chemistry, v. 131, n. 1, p. 231-238, . (07/59407-1, 07/00684-6)
BASTOS, ERICK L.; DA SILVA, SANDRA M.; BAADER, WILHELM J.. Solvent Cage Effects: Basis of a General Mechanism for Efficient Chemiluminescence. Journal of Organic Chemistry, v. 78, n. 9, p. 4432-4439, . (07/59407-1, 06/03420-7)

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