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Filmes poliméricos baseados em cebola (Allium cepa L.): uma nova geração de materiais para aplicação como embalagens comestíveis

Resumo

A grande necessidade em substituir as embalagens alimentícias tradicionais por suas contrapartes sustentáveis e ambientalmente corretas tem sido preconizada devido aos severos danos causados ao meio ambiente. Tais danos decorrem tanto do uso indiscriminado de matéria-prima não renovável quando do descarte indevido de materiais não-biodegradáveis. De forma geral, embalagens para alimentos devem garantir a proteção destes contra contaminação microbiana e resistirem à permeação de umidade e de oxigênio, como exemplos. Por apresentarem as características supracitada e, adicionalmente, possibilitarem sua ingestão junto ao produto embalado e/ou uma biodegradação facilitada ao serem descartadas, as embalagens comestíveis representam um conceito promissor. Neste contexto, a produção de filmes biodegradáveis baseados em materiais provenientes de fontes renováveis tem sido buscada exaustivamente por pesquisadores em todo o mundo, sendo que aqueles passíveis de serem ingeridos apresentam caráter fortemente inovador e alto potencial de industrialização. No presente projeto, são apresentados métodos para obtenção de filmes auto-suportáveis obtidos, pelo processo denominado casting, a partir do beneficiamento da polpa de cebola (Allium cepa L.), a qual é produzida em o todo território brasileiro e cuja produção foi estimada em 1,4 milhão de toneladas no ano de 2012.Nesse sentido, propõem-se diferentes protocolos de processamento da polpa de cebola in natura, incluindo tratamentos mecânicos e hidrotérmicos, visando a obtenção dos filmes auto-suportáveis. Estes serão avaliados quanto às propriedades físico-químicas (composição centesimal: teores de umidade, compostos voláteis, cinza e carbono fixo; análise elementar: C, H, O, N e S; e índice de cristalinidade), mecânicas (resistência à tração, módulo de elasticidade e extensibilidade), de barreira, térmicas, morfológicas (imagens microscópicas da superfície e seção transversal, porosidade e topografia). (AU)

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Publicações científicas (5)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
SOARES, KALLYNE SOUSA; SOUZA, MARTHYNA PESSOA; SILVA-FILHO, EDSON C.; BARUD, HERNANE SILVA; RIBEIRO, CLOVIS AUGUSTO; SANTOS, DIOGENES DIAS; ROCHA, KARLA NAYALLE SOUZA; DE MOURA, JOSE FABIO PAULINO; OLIVEIRA, RONALDO LOPES; BEZERRA, LEILSON ROCHA. ffect of Edible Onion (Allium cepa L.) Film on Quality, Sensory Properties and Shelf Life of Beef Burger Pattie. Molecules, v. 26, n. 23, . (16/15504-2)
DIAS, DIOGENES DOS SANTOS; OTONI, CAIO GOMIDE; DA SILVA, ROBSON ROSA; MENEGUIN, ANDREIA BAGLIOTTI; CAPPARELLI MATTOSO, LUIZ HENRIQUE; BARUD, HERNANE DA SILVA; RIBEIRO, CLOVIS AUGUSTO. Large scale manufacturing of puree-only edible films from onion bulb (Allium cepa L.): Probing production and structure-processing-property correlations. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, v. 145, . (14/23098-9, 16/15504-2)
FARACO, THALES A.; SILVA, HALICE DE O. X.; BARUD, HERNANE DA S.; MACIEL, INDHIRA O.; DA SILVA, ROBSON R.; QUIRINO, WELBER G.; FRAGNEAUD, BENJAMIN; RIBEIRO, CLOVIS A.; DIAS, DIOGENES DOS S.; PANDOLI, OMAR G.; et al. Ecological Biosubstrates Obtained from Onion Pulp (Allium cepa L.) for Flexible Organic Light-Emitting Diodes. ACS APPLIED MATERIALS & INTERFACES, v. 11, n. 45, p. 42420-42428, . (16/15504-2)
RIBEIRO, SABRINA DIAS; MENEGUIN, ANDREIA BAGLIOTTI; BARUD, HERNANE DA SILVA; SILVA, JHONATAN MIGUEL; OLIVEIRA, RAFAEL L.; NASCIMENTO DE ASUNCAO, ROSANA MARIA; TORMIN, THIAGO FARIA; ABARZA MUNOZ, RODRIGO ALEJANDRO; RODRIGUES FILHO, GUIMES; RIBEIRO, CLOVIS AUGUSTO. Synthesis and characterization of cellulose acetate from cellophane industry residues. Application as acetaminophen controlled-release membranes. JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS AND CALORIMETRY, . (13/07276-1, 18/25512-8, 16/15504-2)
SANTIAGO, JOAO VICTOR BIAGI; BARUD, HERNANE DA SILVA; RIBEIRO, CLOVIS AUGUSTO; DIAS, DIOGENES S.; FERREIRA, EDILENE CRISTINA; NETO, JOSE A. G.. Evaluation of thermoplastic filaments to construct a disposable 3D printed platform for atomic absorption spectrometry. JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS AND CALORIMETRY, . (19/07537-6, 16/15504-2)

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