Produção e aplicação de biossurfactantes em resíduos agroindustriais

Resumo

Os biossurfactantes são cultivados a partir de microrganismos e são compostos com baixa toxicidade e alta biodegradabilidade com capacidade de reduzir as tensões superficial e interfacial. Devido à vantagem de serem mais biodegradáveis quando comparados com os de origem química, eles são mais apropriados para serem aplicados em sistemas de tratamento biológico, auxiliando na biodisponibilidade de óleos e graxas encontrados em alguns efluentes industriais de origem alimentícia. Esse trabalho tem como objetivo otimizar a produção de biossurfactante por Bacillus subtilis e Bacillus velezensis através de substratos distintos em fermentação em estado sólido e utilizar o biossurfactante produzido no tratamento biológico de efluentes industriais que contenham óleos e graxas. Para tanto, serão utilizados três substratos diferentes: farelo de trigo, crueira e bagaço de mandioca. A fermentação ocorrerá em sacos de polietileno com 10 gramas de substrato sólido, acrescidos de solução tampão-fosfato e glicerol na concentração para se obter 40, 60 e 80% de umidade e serão incubados a 37°C por 96 horas. Serão efetuadas análises de tensão superficial, concentração micelar crítica, índice de emulsificação e atividade emulsficante. Após a otimização, os melhores resultados encontrados de produção de biossurfactante serão aplicados em concentrações de 2, 5 e 8% em reator anaeróbio para o tratamento de água residuária de laticínio, frigorífico e manipueira. (AU)