Efeito da ingestão do extrato aquoso de erva-mate (Ilex paraguariensis) sobre a expressão de proteínas envolvidas na resposta inflamatória e na regulação da via de sinalização da insulina no fígado e no músculo sóleo de ratos submetidos à dieta hiperlipídica

Resumo

A inflamação crônica induzida pela obesidade aumenta a expressão hepática e muscular de quinases, como a IKK-ß, a PKC e a JNK, que contribuem para a ocorrência da resistência periférica à insulina, uma vez que essas quinases fosforilam o resíduo de serina da posição 307 do IRS-1, o que acarreta em redução do transporte de glicose. Aliado a esses fatos, a ativação da IKK-ß promove a fosforilação do IKB-α, O que induz a posterior degradação desta proteína. Este fato favorece a translocaçâo do fator de transcrição NF-κB do citosol para o núcleo, onde este promove a ativação da transcrição de diversos genes envolvidos na resposta inflamatória, como o TNF-α, VCAM-1, MCP-1 e IL-6. A erva-mate (Bex paraguariensis) contém compostos bioativos como o ácido cafeico, o kaempferol, a quercetina e o ácido 3,5-dicafeoilquínico, os quais apresentam a capacidade de reduzir a expressão de genes envolvidos na resposta inflamatória. O presente projeto tem como objetivo investigar o efeito da ingestão do extrato aquoso de erva-mate sobre a expressão de proteínas envolvidas na resposta inflamatória e na regulação da via de sinalização da insulina no fígado e no músculo sóleo de ratos submetidos à dieta hiperiipídica. Para tanto, ratos Wistar, machos, serão submetidos à dieta controle (n= 24) ou hiperlipídica (n= 24) durante o período de 12 semanas. Após esse período, 8 animais de cada grupo serão sacrificados, enquanto o restante dos animais de cada grupo será distribuído em grupos que receberão, ou não, por gavagem, o extrato aquoso de erva-mate (1 g/kg) durante o período de quatro semanas. Após esse período, todos os animais serão sacrificados e, a partir da coleta do fígado e do músculo sóleo será avaliada a expressão das proteínas JNK, IKK- ß, PKC-8, TAK-1 e AKT (formas totais e fosforiladas) e NF-κB (forma fosforilada). A composição corporal será avaliada a partir da carcaça dos animais e, a partir do sangue, serão determinadas as concentrações de glicose, insulina, colesterol total, HDL-colesterol, LDL-colesterol, VLDL-colesterol, triactlgticeróis, adiponectina, PCR, TNF-α, IL-6, PAI-1 e MCP-1 e a atividade das enzimas ALT e AST. Os animais também serão submetidos ao teste oral de tolerância à glicose e ao teste intraperitoneal de tolerância à insulina na primeira, décima segunda e décima sexta semana do protocolo. (AU)