Fontes protéicas em dietas à base de cana-de-açúcar para vacas leiteiras

Resumo

O objetivo geral do estudo é avaliar os efeitos de quatro fontes protéicas com diferentes taxas de degradabilidade (controle, alta, média e baixa) e de níveis crescentes de proteína bruta na dieta, utilizando volumoso à base de cana-de-açúcar, sobre a produção e composição do leite, consumo de nutrientes, parâmetros ruminais e sanguíneos em vacas leiteiras. A hipótese a ser testada neste estudo é de que o aumento da degradabilidade de fontes protéicas (alteração da relação entre energia metabolizável: proteína metabolizável (EM:PM)), e da variação do teor de proteína bruta da dieta de vacas leiteiras podem alterar a produção e composição do leite, assim como os parâmetros ruminais. Para tanto são propostos três experimentos a serem desenvolvidos ao longo de 2 anos, nos quais serão testados: 1) Efeito de taxa de degradabilidade de quatro fontes protéicas, 2) Efeito de níveis crescentes de proteína bruta na dieta (alto e baixo) e da taxa de degradabilidade (alta e baixa) de fonte protéica (uréia e farelo de soja) e, 3) Efeito de níveis crescentes de proteína bruta na dieta (alto e baixo) e e da taxa de degradabilidade (alta e baixa) de fonte protéica (soja em grão crua e protenose). As variáveis a serem avaliadas nos três experimentos são: a) produção corrigida de leite para 3,5% de gordura; b) composição (gordura, proteína bruta, lactose, sólidos totais), contagem de células somáticas, composição da proteína do leite (caseína, proteína do soro) e concentração de nitrogênio uréico no leite (NUL); c) consumo de nutrientes, parâmetros ruminais (digestibilidade aparente total, fermentação e produção microbiana), parâmetros sanguíneos (ácidos graxos não-esterificados, triglicerídios, colesterol total, colesterol-HDL, colesterol-LDL, colesterol-VLDL, proteínas totais, albumina, uréia e nitrogênio uréico). Será utilizado o delineamento experimental em quadrado latino 4 x 4, com 4 tratamentos e 4 períodos de 21 dias e um total de 3 quadrados contemporâneos. Serão realizadas coletas de dados diárias nos últimos 7 dias de cada período experimental. A dieta será fornecida em duas refeições diárias (manhã e tarde). Serão utilizadas 12 vacas adultas (>2ª lactação) da raça Holandesa, em estágio intermediário de lactação (> 90 < 200 dias), com peso vivo de aproximadamente 600 kg, as quais serão alojadas no em estábulo tipo "free-stall", com controle individual de consumo de alimentos e regime de duas ordenhas/dia. (AU)