Embalagens bioativas revestimento a base de quitosana em coberturas de papel e papelão

Resumo

A presente proposta de pesquisa trata de Produzir um filme bioativo a partir da matriz filmogênica de quitosana com a adição de agente sequestrante de oxigênio (Ácido Cítrico ou Acido Ascórbico) e de agente sequestrante de umidade (Silica Micronizada Syloid FP 244 ou FP63; Aplicar o filme bioativo contendo os dois agentes, simultaneamente, em coberturas de papelão; Definir a melhor formulação para a obtenção da embalagem bioativa: sistema embalagem papelão-filme-aditivos, utilizando um planejamento experimental, Caracterização das propriedades mecânicas e de barreira (umidade e gases), Avaliar a biodegradabilidade do sistema de embalagem filme-papelão, e comparar com filmes de quitosana e papelão sem cobertura, Avaliar o processo difusivo de umidade (vapor d'água) através das paredes da embalagem, Montar o sistema embalagem por meio de aplicação do filme bioativo em caixas de papelão. (AU)