Desempenho de novilhos Bos indicus na recria e seus efeitos holísticos na terminação: uma perspectiva nutrigenômica

Resumo

O desempenho de bovinos de corte na recria é crucial para a melhoria da produtividade e sustentabilidade da cadeia da carne bovina. Normalmente, a recria é a fase mais longa na vida do animal destinado à produção de carne, tornando-se, consequentemente, um período-chave para a intensificação e melhoria da eficiência produtiva. Vários estudos têm demonstrado que a variação do desempenho durante a recria impacta fenotipicamente outras características na fase de terminação de bovinos de corte. No entanto, esses efeitos fenotípicos e moleculares ainda não estão completamente elucidados, especialmente em sistemas de produção tropicais. Neste contexto, esta pesquisa tem como objetivo avaliar como o ganho de peso durante a fase de recria pode afetar a terminação de bovinos de corte, tanto fenotipicamente quanto molecularmente, por meio da abordagem nutrigenômica. Para isso, utilizaremos 64 novilhos da raça Nelore, com peso médio de 261,5±14,1 kg e idade de 7,1±0,4 meses, distribuídos aleatoriamente em delineamento inteiramente casualizado. Os animais serão submetidos a quatro tratamentos baseados em seu ganho total de peso durante o período de recria de 12 meses, a saber: T1 - Baixo (3@, 90 kg), T2 - Marginal (5@, 150 kg), T3 - Médio (7@, 210 kg), e T4 - Alto (9@, 270 kg). Ao final do período de recria, os animais serão alocados em confinamento para a fase de terminação, que terá duração de 100 dias. Os novilhos serão avaliados quanto ao seu ganho de peso médio (GMD), ingestão e eficiência alimentar, reprodução, e após o abate, as características de carcaça e a qualidade de carne serão analisadas. O estudo nutrigenômico será realizado por meio de amostras biológicas coletadas para determinar o metaboloma sérico, hepático e muscular e o microbioma do líquido ruminal. Os dados fenotípicos serão analisados por análise de variância utilizando modelos lineares, enquanto as análises metabolômicas serão conduzidas por meio de regressões lineares múltiplas e o microbioma será avaliado analisando a abundância diferencial taxonômica. Com esse estudo, esperamos obter uma compreensão abrangente dos efeitos do desempenho da recria sobre o metaboloma, microbioma e fenótipos na fase de terminação. (AU)