BIOS - produtos biotecnológicos: suplemento nutricional aplicado ao melhoramento do desempenho animal

Resumo

Nos últimos seis anos a produção aquícola Brasileira apresentou um crescimento de 31%, passou de 578.800 t (2014) para 758.006 t (2019). Somente a produção de tilápia representou 57% (432.149 t) de toda piscicultura Brasileira em 2019. Colocando o país em 4ª posição entre os maiores produtores de tilápia. Assim, esse crescente setor de aquicultura tem desafiado o desenvolvimento de estratégias sustentáveis para melhorar a utilização de alimentos, controle de doenças e redução do uso de antibióticos na produção de animais. Isso poderia ser minimizado com a tecnologia de bioflocos (BFT), o que poderia melhorar a produtividade líquida em 8-43% para algumas espécies de aquicultura, quando comparado a sistemas não bioflocos. Com base nas evidências que sugerem o biofloco como um sistema simbiótico (probiótico + prebiótico), a empresa SMBr Technology LTDA testou um sistema combinado de alimentação com bioflocos, reduzindo em 70% o consumo comercial de ração. Adicionalmente, o ciclo de produção foi reduzido em 15 dias, mantendo a curva de crescimento dentro de parâmetros aceitáveis para a espécie estudada, a tilápia, Oreochromis niloticus. Produzindo assim, proteína animal livre de antibióticos para consumo humano. No entanto, levantamos a hipótese de que, se biofloco for melhor caracterizado, a tecnologia e seus subprodutos podem ser melhorados pela modulação da constituição da microbiota do biofloco. Assim, este projeto tem como objetivo caracterizar o biofloco e produzir suplementos nutricionais simbióticos para a indústria da aquicultura e contribuir para a produção de proteína animal livre de antibióticos e isso está de acordo com a Organização Mundial de Saúde (2017), que incentiva o aumento da pesquisa e desenvolvimento de novas tecnologias para combater a resistência antimicrobiana e o esperado mercado global de probiótico ($136,5 bilhões) e prebiótico ($7 bilhões) até 2024. (AU)