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Desenvolvimento e aplicações da ressonância magnética nuclear em produtos e processos de interesse agropecuário

Resumo

O Agronegócio é um dos principais setores da economia brasileira e não só abastece o mercado interno como também é o principal setor exportador do país. Apesar dessa grande importância, os produtos agrícolas são exportados na forma de commodities o que indica que eles são exportados sem qualquer especificação de qualidade. Para que possam ser comercializados de forma diferenciada é necessário que se tenham processos rápidos de determinação e certificação de qualidade. Para isso se faz necessário o desenvolvimento de métodos rápidos e não destrutivos e que possam, se necessário, serem usados na análise de todos os produtos agrícolas. Dentre as técnicas que tem esse potencial se destaca a espectroscopia de ressonância magnética nuclear no domínio do tempo (RMN-DT), que usa ímã permanente de baixo campo e de baixa homogeneidade. Com essa técnica temos desenvolvido dezenas de métodos analíticos que estão sendo incorporados ao setor produtivo agrícola através de parceria com a indústria nacional. Além disso, desenvolvemos métodos de RMN para monitorar reações eletroquímicas in situ, com degradação de substâncias orgânicas, e estudos da corrosão metálica, que é um dos principais problemas de redução do tempo de vida das máquinas agrícolas. A maioria desse métodos foram desenvolvidos com recursos FAPESP de auxílio a pesquisas, bolsas de mestrado, doutorado e pós doutorado.Também temos usado a RMN em alta resolução em alto campo (RMN-AR) na pesquisa agropecuária para o estudo de fisiologia animal, vegetal e de microrganismos. Com esses estudos tem sido possível estudar o desenvolvimento e produtividade de animais e plantas, e de determinar os efeitos do estresse hídrico em plantas sensíveis e tolerantes.Assim, o objetivo deste projeto de pesquisa será continuar a desenvolver novos métodos e instrumentação de RMN-DT para análise de alimentos frescos e processados, bem como usar a RMN-AR para estudar de metaboloma de plantas sob estresse abiótico, alimentos entre outros sistemas agrícolas. (AU)

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Publicações científicas (29)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
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SILVA, DANIELLA SOUZA; FACCHINATTO, WILLIAM MARCONDES; SANTOS, DANILO MARTINS DOS; BONI, FERNANDA ISADORA; VALDES, TALITA ALVARENGA; LEITAO, ANDREI; GREMIAO, MARIA PALMIRA DAFLON; COLNAGO, LUIZ ALBERTO; CAMPANA-FILHO, SERGIO PAULO; RIBEIRO, SIDNEY JOSE LIMA. N-(2-hydroxy)-propyl-3-trimethylammonium, O-palmitoyl chitosan: Synthesis, physicochemical and biological properties. International Journal of Biological Macromolecules, v. 178, p. 558-568, . (16/20970-2, 17/20973-4, 19/13656-8)
FACCHINATTO, WILLIAM MARCONDES; DOS SANTOS, DANILO MARTINS; BUKZEM, ANDREA DE LACERDA; MORAES, TIAGO BUENO; HABITZREUTER, FILIPE; DE AZEVEDO, EDUARDO RIBEIRO; COLNAGO, LUIZ ALBERTO; CAMPANA-FILHO, SERGIO PAULO. Insight into morphological, physicochemical and spectroscopic properties of beta-chitin nanocrystalline structures. Carbohydrate Polymers, v. 273, . (19/13656-8, 17/20973-4, 16/20970-2)
MARINS OCAMPOS, FERNANDA MARIA; BORIM DE SOUZA, ANA JULIA; ANTAR, GUILHERME MEDEIROS; WOUTERS, FELIPE CHRISTOFF; COLNAGO, LUIZ ALBERTO. Phytotoxicity of Schiekia timida Seed Extracts, a Mixture of Phenylphenalenones. Molecules, v. 26, n. 14, . (14/50918-7, 12/25299-6, 19/13656-8, 18/00504-2)
SPRICIGO, POLIANA CRISTINA; BARBOSA CORREIA, BANNY SILVA; BORBA, KARLA RODRIGUES; TAVER, ISABELA BARROSO; MACHADO, GUILHERME DE OLIVEIRA; WILHELMS, RENAN ZIEMANN; KENG QUEIROZ JUNIOR, LUIZ HENRIQUE; JACOMINO, ANGELO PEDRO; COLNAGO, LUIZ ALBERTO. lassical Food Quality Attributes and the Metabolic Profile of Cambuci, a Native Brazilian Atlantic Rainforest Frui. Molecules, v. 26, n. 12, . (14/12606-3, 18/00927-0, 19/05015-2, 19/13656-8)
FACCHINATTO, WILLIAM MARCONDES; GALANTE, JOANA; MESQUITA, LETICIA; SILVA, DANIELLA SOUZA; DOS SANTOS, DANILO MARTINS; MORAES, TIAGO BUENO; CAMPANA-FILHO, SERGIO PAULO; COLNAGO, LUIZ ALBERTO; SARMENTO, BRUNO; DAS NEVES, JOSE. Clotrimazole-loaded N -(2-hydroxy)-propyl-3-trimethylammonium, O -palmitoyl chitosan nanoparticles for topical treatment of vulvovaginal candidiasis. Acta Biomaterialia, v. 125, p. 312-321, . (16/20970-2, 17/20973-4, 19/13656-8, 19/11135-0)
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CONSOLO, NARA R. B.; SAMUELSSON, LINDA M.; BARBOSA, LUIS C. G. S.; MONARETTO, TATIANA; MORAES, TIAGO B.; BUARQUE, VICENTE L. M.; HIGUERA-PADILLA, ANGEL R.; COLNAGO, LUIZ A.; SILVA, SAULO L.; REIS, MARLON M.; et al. Characterization of chicken muscle disorders through metabolomics, pathway analysis, and water relaxometry: a pilot study. POULTRY SCIENCE, v. 99, n. 11, p. 6247-6257, . (18/09800-3, 19/13656-8)
YVES JOSÉ DE SOUZA SANTOS; NATALIA ALVES CAMPOS; GERSON BALBUENO BICCA; GISELE TEIXEIRA DE SOUZA SORA; LUIS FERNANDO POLESI; TANIA MARIA ALBERTE; POLIANA M. SANTOS; RODRIGO HENRIQUE DOS SANTOS GARCIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO; GABRIELI OLIVEIRA-FOLADOR. Non-destructive determination of the oil content in peach palm (Bactris gasipaes) flour using NMR and NIR spectroscopies. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 43, . (19/13656-8, 21/12694-3)

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