Produção biotecnológica de compostos antimicrobianos de interesse das indústrias farmacêutica, veterinária e alimentícia

Resumo

O Pesquisador Visitante (PV) pertence ao Departamento de Engenharia Química da Universidade de VIGO (UVIGO) em Espanha onde coordena o grupo de pesquisa em Biotecnologia Industrial e Ambiental da UVIGO (antigo laboratório de Biotecnologia Agroalimentaria). Colabora com o grupo do Professor Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira desde 2012. Fruto desta brilhante cooperação entre os dois grupos, além de comunicações a congressos internacionais e nacionais, já tenham sido publicados/aceitos 18 artigos publicados em revistas internacionais, outros 3 já tenham sido enviados, e está prevista a elaboração doutros trabalhos nos próximos meses. Daí a ideia de propor um projeto de reforço das atividades de colaboração entre os dois professores que não se limitasse a um assunto específico, mas que envolvesse diferentes linhas de pesquisa em biotecnologia. Por isso, foram selecionados os 5 subprojetos de pesquisa, 4 dos quais financiados pela FAPESP, mais relacionados com estes objetivos, para que o PV pudesse ativamente colaborar na execução deles e na elaboração e publicação dos resultados, através de uma estadia de três meses a partir de 03/06/2018. Esses subprojetos são: 1) "Produção biotecnológica de pediocina: otimização do rendimento e efeitos biológicos sobre células do sistema imune", 2) "Otimização da produção de pediocina A por Pediococcus pentosaceus ATCC 43200", 3) "Produção biotecnológica e aplicação de biomoléculas antimicrobianas por Lactobacillus plantarum cultivado em soro de leite", 4) "Produção de BLIS por culturas probióticas: atividade antimicrobiana frente a Campylobacter jejuni em frangos de corte" e 5) "Bioprospecção de bactérias probióticas produtoras de bacteriocinas e vitaminas: uma aplicação como aditivo alimentar em aves para consumo humano". O PV tem participado ativamente da elaboração de todos os subprojetos propostos. Em função desses resultados, durante a vigência deste projeto serão elaborados no mínimo 3 artigos, assim como serão apontados novos direcionamentos dos projetos escolhidos. Além das atividades de pesquisa, está prevista a participação do Prof. Domínguez de diferentes bancas de defesa de doutorando ou mestria, assim como a docência da matéria "Biorreatores em Biotecnologias Industriais", de 45 h, dentro da disciplina FBT5776 tópicos especiais de tecnologia bioquímico-farmacêutica II, assim como de dois seminários intitulados "Utilização de resíduos agrícolas e industriais para a obtenção de meios de cultura econômicos e posterior produção de biossurfactantes e bioemulsificantes" e "Desenvolvimento de tecnologias de fermentação para a produção de compostos antimicrobianos de potencial aplicação nas indústrias de alimentos e farmacêutica". Finalmente, entre as atividades de cooperação acadêmica a serem desenvolvidas pelo Prof. Domínguez durante sua estadia à USP será impulsado a futura elaboração de dupla titulação de doutoramento, situação que amparam os dois aspirantes a reitor (eleição o próximo mês de abril de 2018), e em tanto explicar a possibilidade de realizar teses conjuntas baixo a previa tramitação dos correspondentes convênios específicos entre ambas instituições, assim como as bolsas que se oferecem tanto dendê o governo de Espanha como dendê as suas instituições. (AU)